TORRIJAS

abril 5, 2013

Este postre como en muchas otras localidades, es típico de elaborarlo en la Festividad de San José, aunque también en Semana Santa casi es obligado.

Ingredientes: Pan (que deberá ser del día anterior) cortado en rodajas de tamaño normal, leche, azucar (en cantidad de una taza de café por litro de leche), canela en rama (un palo), corteza de limón, huevos y aceite.

Modo de hacerlas: Se hierve la leche con azúcar, la cáscara de limón y el palo de canela, durante unos diez minutos. Se saca la leche hirviendo y se van empapando con cuidado las rodajas de pan al objeto de que no se rompa. A continuación pasaremos cada rodaja de pan por huevo batido (en algunas casas, también se pasan por harina) y se fríen en aceite bien caliente. Por último espolvoreamos con azúcar y si nos gusta la canela también le podemos echar.

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