Ayuntamiento de Los Arcos

Estas rosquillas son típicas de la festividad de San Blas. Este día se bendicen las mismas en la ermita del Santo.

Ingredientes: Dos huevos, el zumo de cuatro naranjas, seis cucharadas de azúcar, una taza tamaño café de aceite de oliva, una corteza de limón y la harina que entre.

Modo de hacerlas: Se unen los huevos batidos con el zumo de las naranjas, el azúcar y el aceite que previamente se fríe con una corteza de limón, hasta que se amalgame bien. A ello se va añadiendo la harina que sea necesaria hasta hacer una masa con cuerpo, que se estira con un rodillo, se corta a tiras y se hacen las rosquillas que se fríen en aceite de oliva. Finalmente se espolvorean con azúcar.